Iglo

Opis proizvoda

(hleb, pecivo, kroasani, danska peciva, žu-žu i druge vrste pekarskihproizvoda). Veoma efikasno sprečava stvaranje krupnih kristala leda i zaštićuje kvaščeve ćelije i glutensku mrežu od negativnog uticaja procesa
zamrzavanja. Sprečava formiranje mehurića na površini testa.

Daje visok volumen, zlatnožutu boju kore (bez ljuspanja), mekanu i sočnu sredinu produžene svežine.